Om oss
Kurogane – bedre kutt, bedre presentasjon, bedre følelse.
Vår visjon
Vi er her for én ting: å lage skikkelig gode kniver for hjemmekjøkken. Vi finjusterer stål, slip, balanse og grep til alt sitter – rene kutt med mindre kraft og skarphet som varer. Ærlige materialer, solid konstruksjon og rett pris. Verktøy du faktisk vil bruke hver dag.
Utviklet sammen med kokker
Kurogane-knivene er finjustert i tett samarbeid med dyktige kjøkkensjefer fra anerkjente restauranter. Vi har testet stål, slip og balanse i ekte service—time etter time—og justert geometri og grep etter tilbakemelding fra proffene. Resultatet er kniver som kutter rent med mindre kraft, ligger trygt i hånden og tåler hverdagsbruk år etter år.
Hvorfor vi startet
Vi ble lei av at god matlaging stoppes av dårlige verktøy. I hjemmekjøkken vi jobbet i og besøkte så vi det samme: sløve kniver som krever kraft, vinglete balanse og håndtak som aldri føltes helt riktig. Samtidig var virkelig gode kniver ofte unødvendig dyre eller krevde spesialkunnskap å velge.
Kurogane ble startet for å tette dette gapet. Vi ville lage en hverdagskniv for hjemmekokken – som alltid kjennes skarp, trygg og enkel å bruke. Vi testet prototyper sammen med kokker og vanlige brukere, og justerte stål, slip og balanse til helheten satt.
Resultatet er et sett som skjærer rent med mindre kraft, ligger stabilt i hånden og beholder skarpheten lenge. Kort sagt: vi startet for at alle skal kunne nyte følelsen av gode verktøy – hver dag, på eget kjøkken.
